コース料理について


※予約条件をお確かめのうえ電話(045-681-6228)またはライン(@769sdyil)にて予約ください。

✔︎ご予約は4名様以上です。

(※席のみの予約は受付ておりません)

✔︎16名様以上は2階貸切が可能。

✔︎コース料理は5千円〜2万円までご用意しております。

✔︎事前に料理のリクエストがございましたら、コースに入れる事も可能ですので、まずはご相談ください。

『孤独のグルメコース料理』
五郎さんが頼んだメニューが全てコースに含まれています。
一人¥8000 ※ドリンク別
⓵冷菜の盛り合わせ 六色拼盘
(手前から牛スジ、キュリのニンニク和え、自家製チャーシュー、アヒル肉、ピータン、クラゲ)※季節や入荷状況によって内容が変更される事があります。
⓶丸鶏の塩蒸し焼き 南粤盐焗鸡  
オーナーの故郷である広東省中山市の郷土料理。 鶏肉は身が引き締まっていて、弾力のある皮の歯応えが堪らない。 噛めば噛むほど、程よい塩気と鶏の旨味が溢れ出てくる。

 ⓷フカヒレの姿煮  紅燒魚翅

手のひらほどもあるフカヒレ。 4時間以上煮込んだスープは優しく、とろみが美味しい。

⓸鮑と季節野菜の炒め 鮑魚炒時菜

鮑と季節の野菜を塩味でさっぱりと炒めます。 コリコリとした鮑の食感、旬の野菜の香りの組み合わせをお楽しみください。※調理方法が異なる場合が御座いますので、予めご了承ください。

⓹アヒルのパリパリあげ梅ソースつけ 酸梅鸭

「孤独のグルメ」に出ると決まって、オーナーが新しく開発したメニュー。 皮がパリッとしてて、身はギュッと旨味が詰まった逸品。 

 ⓺特大車海老のチリソース煮込   乾燒特大蝦

「特大」というだけあって、一つのサイズがデカイ。一口で食べきれない程の大きさ。噛みごたえ抜群。味付けのチリソースは、ほんのり甘味があって、後からピリッとした刺激がくる。

※調理方法が異なる場合が御座いますので、予めご了承ください。

⓻香港海老雲呑

薄皮のワンタンの中に海老が丸ごと見えるくらいぎっしりと詰まっていて、プリップリとしている。 注目はワンタンだけではありません。大量の海老の殻でダシをとったスープは、香り高く深い旨味があります。

⓼がいらんいため 芥蓝

芥蘭は、チャイニーズブロッコリーと呼ばれます。スーパーではなかなかお目にかかれない珍しい野菜。 茎のバキッとした豪快な食感と葉っぱのほんのりな甘味、ぜひ食べて体感してみてください。

※時期や出荷状況によって変更が御座いますので、予めご了承ください。

⓽腸詰め干し肉貝柱釜飯 腊肠腊肉瑶柱煲仔饭

「煲仔饭(ボウジェイファン)」とは、日本語では土鍋ご飯をさします。 うまみエキスがたっぷりの当店自慢の上湯(シャンタン)で炊いたご飯の上に、自家製の干し肉、腸詰め、干し貝柱と添えていく。 食材の旨味と香りがご飯に染み渡り、特製の醤油ダレともよくあいます。

 ⓾南粤特製ゴマ団子